Интернет - магазин оригинальных продуктов из Италии
Продукты из Италии
Интернет - магазин оригинальных продуктов из Италии
Продукты из Италии
Специальные предложения
Каталог
Итальянская паста
Оливки/маслины
Хамон/прошутто
Оливковое масло
Сыры
Кофе
Соусы
Сладости
Весь каталог
Итальянские продукты
Наш интернет-магазин предлагает Вам полное погружение в мир Итальянских товаров. В нашем каталоге уникальные по качеству и вкусовым свойствам продукты, которые являются наследием богатой истории и древнейших традиций любимой нами Италии. Если Вы на нашем сайте, значит, и Вы не равнодушны к уникальной, здоровой и полезной кухне Средиземноморья.
"Италия - родина вкусной еды" - это не просто стереотип, а конкретная реальность, ведь лучшие оригинальные продукты и деликатесы из Италии можно приобрести прямо сейчас!
Откройте для себя мир изысканных вкусов с нашими продуктами из разных уголков Европы. У нас вы найдёте сыры с насыщенным вкусом, нежное прошутто, а также разнообразные виды пасты. Мы предлагаем не только итальянские деликатесы, но и сыры из Франции, Голландии, Испании и других стран. Почувствуйте разнообразие вкусов и создайте неповторимые кулинарные шедевры у себя дома.
Откройте для себя мир изысканных вкусов с нашими продуктами из разных уголков Европы. У нас вы найдёте сыры с насыщенным вкусом, нежное прошутто, а также разнообразные виды пасты. Мы предлагаем не только итальянские деликатесы, но и сыры из Франции, Голландии, Испании и других стран. Почувствуйте разнообразие вкусов и создайте неповторимые кулинарные шедевры у себя дома.
Равиоли с сыром и зеленью
Процесс приготовления
Равиоли в Италии умеет готовить каждая хозяйка, так же как наши хозяйки умеют готовить вареники. Вроде бы смысл в этих изделиях один - тесто с начинкой внутри, но тесто для вареников не имеет ничего общего с тестом для равиоли. Отличаются равиоли тем, что для приготовления теста используются лишь мука и куриные яйца. То есть тесто совершенно не содержит жидкость. Тесто для равиоли раскатывают очень тонко, но несмотря на это, во время варки оно не рвется, а равиоли прекрасно держат свою форму.
Приготовление равиоли процесс не быстрый, даже в чем-то кропотливый, но попробовать стоит, ведь равиоли очень вкусные. Традиционная начинка для равиоли - это сыр с зеленью, а точнее, со шпинатом. Вот их и приготовим.
Возьмем все необходимое для равиоли с сыром и зеленью.
Муку просеиваем через сито на стол или широкую доску, но не всю сразу, граммов 30 оставим для добавления во время окончательного замеса. Делаем внутри углубление. В это углубление разбиваем куриные яйца и смешиваем их с мукой сначала в центре горки из муки.
Когда масса станет похожа на тесто, добавляем с краев остальную муку и продолжаем замес. Замешиваем тесто, подсыпая оставленную муку, до гладкости и эластичности.
Готовое тесто должно быть упругим. Заворачиваем его в пищевую пленку и дадим ему отдохнуть не меньше получаса.
За это время приготовим начинку. Шпинат обмоем, стряхнем воду, положим на сухую сковороду и накроем крышкой. Поставим сковороду на небольшой огонь и будем его готовить минуты две. За это время он осядет и уменьшится в объеме.
Готовый шпинат остудим, отожмем от лишней жидкости и мелко нарежем. К сыру добавим натертый мускатный орех и соль. Сыр для равиоли лучше использовать нейтрального вкуса, похожий на рикотту. У меня сыр фермерский, он отлично подходит для равиоли.
Смешаем приправленный сыр, шпинат, один желток. Начинка готова.
Теперь приступаем к изготовлению самих равиоли. Чтобы удобнее было работать с тестом, отрезаем от него небольшую часть и раскатываем как можно тоньше в прямоугольник. Раскладываем начинку в два ряда на расстоянии друг от друга с одной стороны прямоугольника, мысленно разделив его пополам.
Накрываем свободной частью теста начинку и прижимаем края, а также места между начинками. Используя фигурный нож, отделяем равиоли друг от друга.
В широкой кастрюльке разогреваем воду, подсаливаем ее и отвариваем равиоли с сыром и зеленью в течение 5 минут от момента закипания.
Готовые равиоли подаем сразу же, поливая их растопленным сливочным маслом.
Это очень вкусно, попробуйте! Приятного аппетита!
Равиоли в Италии умеет готовить каждая хозяйка, так же как наши хозяйки умеют готовить вареники. Вроде бы смысл в этих изделиях один - тесто с начинкой внутри, но тесто для вареников не имеет ничего общего с тестом для равиоли. Отличаются равиоли тем, что для приготовления теста используются лишь мука и куриные яйца. То есть тесто совершенно не содержит жидкость. Тесто для равиоли раскатывают очень тонко, но несмотря на это, во время варки оно не рвется, а равиоли прекрасно держат свою форму.
Приготовление равиоли процесс не быстрый, даже в чем-то кропотливый, но попробовать стоит, ведь равиоли очень вкусные. Традиционная начинка для равиоли - это сыр с зеленью, а точнее, со шпинатом. Вот их и приготовим.
Возьмем все необходимое для равиоли с сыром и зеленью.
Муку просеиваем через сито на стол или широкую доску, но не всю сразу, граммов 30 оставим для добавления во время окончательного замеса. Делаем внутри углубление. В это углубление разбиваем куриные яйца и смешиваем их с мукой сначала в центре горки из муки.
Когда масса станет похожа на тесто, добавляем с краев остальную муку и продолжаем замес. Замешиваем тесто, подсыпая оставленную муку, до гладкости и эластичности.
Готовое тесто должно быть упругим. Заворачиваем его в пищевую пленку и дадим ему отдохнуть не меньше получаса.
За это время приготовим начинку. Шпинат обмоем, стряхнем воду, положим на сухую сковороду и накроем крышкой. Поставим сковороду на небольшой огонь и будем его готовить минуты две. За это время он осядет и уменьшится в объеме.
Готовый шпинат остудим, отожмем от лишней жидкости и мелко нарежем. К сыру добавим натертый мускатный орех и соль. Сыр для равиоли лучше использовать нейтрального вкуса, похожий на рикотту. У меня сыр фермерский, он отлично подходит для равиоли.
Смешаем приправленный сыр, шпинат, один желток. Начинка готова.
Теперь приступаем к изготовлению самих равиоли. Чтобы удобнее было работать с тестом, отрезаем от него небольшую часть и раскатываем как можно тоньше в прямоугольник. Раскладываем начинку в два ряда на расстоянии друг от друга с одной стороны прямоугольника, мысленно разделив его пополам.
Накрываем свободной частью теста начинку и прижимаем края, а также места между начинками. Используя фигурный нож, отделяем равиоли друг от друга.
В широкой кастрюльке разогреваем воду, подсаливаем ее и отвариваем равиоли с сыром и зеленью в течение 5 минут от момента закипания.
Готовые равиоли подаем сразу же, поливая их растопленным сливочным маслом.
Это очень вкусно, попробуйте! Приятного аппетита!
Для теста:
Мука - 350 г
Яйца куриные - 4 шт.
Для начинки:
Сыр фермерский - 200 г
Шпинат - 200 г
Желток - 1 шт.
Соль - по вкусу
Мускатный орех - на кончике ножа
Мука - 350 г
Яйца куриные - 4 шт.
Для начинки:
Сыр фермерский - 200 г
Шпинат - 200 г
Желток - 1 шт.
Соль - по вкусу
Мускатный орех - на кончике ножа
Сырная тарелка + лосось, прошутто, пате
Процесс приготовления
Непосредственно перед подачей, так как мягкий сыр быстро тает при комнатной температуре
Печем багеты:
Включаем духовку на **180°С**
Мини-багеты разворачиваем, пергаментом от багетов застилаем противень
Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы появилась корочка
Готовые багеты режем ломтиками
Нарезаем все:
сыр мягкий Амурчик (бри) и сыр мягкий Кроттен д'Обонн – ломтиками треугольной формы (лайфхак: режьте теплым сухим ножом – для этого отправьте нож под струю горячей воды, затем протрите полотенцем), сыр Том из козьего молока с трюфелем – произвольными кусочками, как удобно, слабосоленый лосось – тонкими ломтиками
Микс орехов и сухофруктов высыпаем в пиалу
Собираем на красивой доске (или блюде):
Размещаем центральные элементы: кружки **бри и Кроттен д'Обонн** и банку пате из индейки
С двух сторон: сыр из козьего молока с трюфелем, лосось и прошутто
Рядом с трюфельным сыром ставим открытую упаковку меда и микс орехов и сухофруктов
Ломтики багета кладем рядом или на соседнюю тарелку
Советы:
Принято начинать есть сыры от самых мягких к самым ароматным, острым, пикантным (чтобы они не перебили вкус от первых), то есть: Бри → Кроттен д'Обонн → Том с трюфелем
В мед можно макать кусочки выдержанного сыра, бри и Кроттен д'Обонн – есть просто так. Прошутто, лосось и пате – выкладывать на ломтики багета
Орехи и сухофрукты – есть между разными видами закусок
Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой
Это очень вкусно, попробуйте! Приятного аппетита!
Непосредственно перед подачей, так как мягкий сыр быстро тает при комнатной температуре
Печем багеты:
Включаем духовку на **180°С**
Мини-багеты разворачиваем, пергаментом от багетов застилаем противень
Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы появилась корочка
Готовые багеты режем ломтиками
Нарезаем все:
сыр мягкий Амурчик (бри) и сыр мягкий Кроттен д'Обонн – ломтиками треугольной формы (лайфхак: режьте теплым сухим ножом – для этого отправьте нож под струю горячей воды, затем протрите полотенцем), сыр Том из козьего молока с трюфелем – произвольными кусочками, как удобно, слабосоленый лосось – тонкими ломтиками
Микс орехов и сухофруктов высыпаем в пиалу
Собираем на красивой доске (или блюде):
Размещаем центральные элементы: кружки **бри и Кроттен д'Обонн** и банку пате из индейки
С двух сторон: сыр из козьего молока с трюфелем, лосось и прошутто
Рядом с трюфельным сыром ставим открытую упаковку меда и микс орехов и сухофруктов
Ломтики багета кладем рядом или на соседнюю тарелку
Советы:
Принято начинать есть сыры от самых мягких к самым ароматным, острым, пикантным (чтобы они не перебили вкус от первых), то есть: Бри → Кроттен д'Обонн → Том с трюфелем
В мед можно макать кусочки выдержанного сыра, бри и Кроттен д'Обонн – есть просто так. Прошутто, лосось и пате – выкладывать на ломтики багета
Орехи и сухофрукты – есть между разными видами закусок
Корректируйте время приготовления в соответствии с вашей кухонной техникой
Это очень вкусно, попробуйте! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Французский мини-багет – 2 шт.
Пате из индейки
Сыр Том с трюфелем
Сыр мягкий Амурчик (бри) – 2 шт
Сыр мягкий Кроттен д'Обонн – 2 шт.
Прошутто
Микс орехов и сухофруктов
Мед
Французский мини-багет – 2 шт.
Пате из индейки
Сыр Том с трюфелем
Сыр мягкий Амурчик (бри) – 2 шт
Сыр мягкий Кроттен д'Обонн – 2 шт.
Прошутто
Микс орехов и сухофруктов
Мед
Полента с прошутто и руколой
Полента — блюдо из кукурузной крупы, традиционное для Италии и широко распространённое в северных её регионах. За счёт невысокой стоимости полента в средние века была особенно популярна у небогатых людей, ведь она сытная и готовится просто. Попробуйте наш вариант — запечённую поленту с прошутто и руколой. Это что-то на изысканном!
Процесс приготовления
Отварите кукурузную крупу на воде в соотношении 1:3 в течение примерно 10 минут, пока полностью не впитается жидкость. Солить не нужно. По окончании варки можно накрыть фольгой, сделать в ней маленькие дырочки ножом и оставить ещё на 10 минут, чтобы крупа пропарилась.
Выложите сваренную крупу в миску, добавьте тёртый пармезан и перемешайте. Если у вас сыр недостаточно солёный, можно немного подсолить по вкусу. Чтобы полента была более плотной, добавьте столовую ложку муки и снова перемешайте до однородности. Можно также добавить 1–2 желтка для текстуры и вкуса.
Застелите форму пергаментом. Выложите в неё поленту, разровняйте и запекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 15–20 минут, чтобы блюдо зарумянилось и немного подсохло. Готовую поленту достаньте из духовки, немного остудите, чтобы стабилизировалась и ровнее нарезалась на кусочки. Подавайте с прошутто и руколой.
Это очень вкусно, попробуйте! Приятного аппетита!
Процесс приготовления
Отварите кукурузную крупу на воде в соотношении 1:3 в течение примерно 10 минут, пока полностью не впитается жидкость. Солить не нужно. По окончании варки можно накрыть фольгой, сделать в ней маленькие дырочки ножом и оставить ещё на 10 минут, чтобы крупа пропарилась.
Выложите сваренную крупу в миску, добавьте тёртый пармезан и перемешайте. Если у вас сыр недостаточно солёный, можно немного подсолить по вкусу. Чтобы полента была более плотной, добавьте столовую ложку муки и снова перемешайте до однородности. Можно также добавить 1–2 желтка для текстуры и вкуса.
Застелите форму пергаментом. Выложите в неё поленту, разровняйте и запекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 15–20 минут, чтобы блюдо зарумянилось и немного подсохло. Готовую поленту достаньте из духовки, немного остудите, чтобы стабилизировалась и ровнее нарезалась на кусочки. Подавайте с прошутто и руколой.
Это очень вкусно, попробуйте! Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кукурузная крупа — 0,5 стакана
Пармезан тёртый — 50 г
Мука — 1 ст. ложка
Прошутто — для подачи
Рукола — 30 г для подачи
Вода — 1,5 стакана
Кукурузная крупа — 0,5 стакана
Пармезан тёртый — 50 г
Мука — 1 ст. ложка
Прошутто — для подачи
Рукола — 30 г для подачи
Вода — 1,5 стакана
